牛杂火锅培训

牛杂火锅培训


陕西西安厨师培训
  • 课程人气: 已有 40 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-10-04
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:陕西省西安市未央区未央路雅荷花园16楼D户  地图
  • 交通线路:18路37路38路
  • 学校名称:西安明策餐饮管理有限公司
  • 咨询电话: 18913820670
课程详情 就业方向

本套牛杂火锅课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,大型商业场所,夜市等地开个牛杂火锅店,当然您也可以去牛杂火锅店做火锅大师。

课程简介

牛杂发源于广州地区,牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进,在秋冬季节在岭南地区大受欢迎。食尚香牛杂火锅,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的牛杂火锅,实在是一件非常开心和享受的事情。

传授品种

学习:红汤火锅、清汤火锅。

课程内容

1:老油

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照严格精准比例,熬制色香味俱全的秘制老油。这里重点学习掌握配料、熬制时间、火候等知识。

2:底料

第二步,主要系统学习如何使用十几种天然香料,炒制牛杂火锅专用底料。这里重点学习掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知识。

3:原料处理

第三步,主要系统学习如何处理牛肠、牛百叶、牛毛肚、金钱肚等原料。这里重点学习掌握原料的清洗,改刀、去腥等知识。

4:高汤

第四步,主要系统学习如何使用猪大骨、牛百叶、牛毛肚、牛肠等食材,熬制上等鲜美可口的高汤。

5:蘸酱

第五步,主要系统学习如何使用各类天然食材制作牛杂火锅专用蘸酱。这里重点学习掌握配料、制作方法、步骤、技巧等知识。

6:烹调

第六步,主要系统学习如何掌勺烹饪。这里重点学习掌握烹饪、掌勺、火候、调味、搭配配菜等知识。

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
小吃 砂锅粥培训 2019-10-01 电询
小吃 石锅鱼培训 2019-10-24 电询
厨师 羊肉火锅培训 2019-10-02 电询
厨师 重庆火锅培训 2019-10-27 电询
厨师 鸡公煲培训 2019-10-10 电询
厨师 烤鱼培训 2019-10-10 电询
小吃 烧烤培训 2019-10-30 电询
小吃 水烫花螺培训 2019-10-12 电询
面食 茭白烫面饺培训 2019-10-02 电询
面食 王兴记馄饨培训 2019-10-22 电询

食尚香餐饮(明策餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业从事特色餐饮技术转让与支持,特色餐饮加盟品牌加盟,特色餐饮管理等多种综合业务。经过十多年的发展,公司以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国特色小吃创业连锁品牌,每年帮助数十万的小吃创业人员成功创业,遍布全国各地。

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张师傅

张师傅面食、早餐老师

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  • 5
  • 共 1 人评价
  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
陕西西安厨师培训

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西安食尚香餐饮欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2004年
  • 培训课程:共41个培训班
  • 培训认证: